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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料 ：

鸡爪300克，辣椒(红
、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克 ，视频盐5克。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎 ，备用；

2 、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒
，冷却；

3
、取老坛泡菜水（约与开水等量）
，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒 、辣椒水及味精、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中 ，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘
。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克、泡椒1份 、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙 、白酒3茶匙 、香叶5片 、八角2个、桂皮少许
、花椒10克、葱10克、干辣椒6根 、姜10克 、蒜10克  、泡椒适量。

1、凤爪洗净，剪去指甲
，切成小段
，放入盆中 
。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩 ，这样颜色更白 ，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒 ，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、此时 ，另取一口锅  ，放清水、泡椒水、八角 、干辣椒
、桂皮、香叶
，中火煮开 。

6、与此同时 ，另准备一个大碗 ，把泡椒、葱段 、姜片 、蒜
 、1茶匙白醋 、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀 ，晾凉。

8
、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下 ，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实
，更脆 ，更滑爽。

9、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材 ：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个 、花椒1克  。

2、鸡爪洗净 ，切去指甲 ，洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末
，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克
、料酒1勺 ，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟
，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬 、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封 ，放入冰箱冷藏5小时即可。

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